Amanda Tomson, əvvəllər BBC müxbiri olan və innovasiya sahəsində mükafatlar qazanan sahibkar, 2019-cu ildə Noughty adlı alkoqolsuz premium şərab markasını yaratdı. O, Fransanın ənənəvi şərab sənayesini yenidən formalaşdırmaq istəyir və bu məqsədlə şərab həvəskarlarına yüksək keyfiyyətli və zövqlü içki təqdim etməyə çalışır.

Parisdə Le Cordon Bleu məktəbində təhsil almış və əfsanəvi someliyer Jérard Basset-in rəhbərliyi altında hazırlanmış Amanda Tomson, həm şərab biliklərini, həm də dəyişən istehlakçı psixologiyasını dərindən başa düşür. O, şəxsi təcrübəsinə əsaslanaraq alkoqolsuz içkilər sahəsində boşluq olduğunu müəyyən edib və buna görə alkoqolsuz şərabı suyun rəqabətində güclü məhsula çevirməyi hədəfləyib.

Tomsonun yanaşmasına görə, alkoqolsuz şərab müvəqqəti seçim deyil, tam hüquqlu və inkişaf edən şərab bazarının mühüm hissəsidir. O, yüksək keyfiyyətə böyük önəm verir və "mənfi bir şey təqlid etmirik, əksinə, əsl keyfiyyətli şərab yaradırıq və sonra ondan alkoqolu çıxarırıq" deyir. Bu məhsula yanaşmadakı əsas fərq budur.

Amanda Tomsonun fikrincə, alkoqolsuz şərabın populyarlığının artması əxlaqi kampaniya deyil, daha çox gənc istehlakçılar arasında yeni mədəniyyətin formalaşması ilə əlaqədardır. O, Gen Z nəslinin əvvəlki qavrayışlardan azad olduğunu və mülayimliyi stigmatizasiya etmədən qəbul etdiyini vurğulayır. Tomson "zebra zolaqlı içki rejimi" anlayışı ilə alkoqollu və alkoqolsuz içkilərin növbələşməsini qeyd edir ki, bu da tərəqqi və rifahın daha çox bir-birini tamamlayan amil kimi qəbul edildiyini göstərir.

Bu inkişaflar fonunda sual qalır: şərab sənayesi alkoqolsuz şərabı gələcəyin şərabı kimi qəbul edəcəkmi?