Bu həftənin əvvəlində TechCrunch-un StrictlyVC tədbirində, El Segundo şəhərində Shinkei Systems -in təsisçisi Saif Xaaca və Founders Fund-un tərəfdaşı Delian Asparouhov qeyri-adi mövzu ətrafında müzakirə apardılar: Balığın stresli olub-olmamasını necə müəyyən etmək olar?

Xaaca üçün bu sual doğrudur, çünki onun şirkəti Shinkei məhz bu sualın cavabı ətrafında qurulub. Shinkei balıqçılar üçün qayıqlara quraşdırılan Poseidon adlı soyuducu ölçüsündə robot istehsal edir. Bu cihaz kompüter görüntüsü ilə hər balığı skan edir, növünü və beynini müəyyənləşdirir. Balıq sudan çıxan kimi saniyələrlə beynini nüfuz etdirir və qillərini kəsir ki, balıq sarsılmadan və ya boğulmadan ölsün.

Bu mühümdür, çünki yavaş ölüm ətin tərkibində stress hormonları və süd turşusunun toplanmasına səbəb olur, bu da dadın zəifləməsi və raf ömrünün qısalmasına gətirib çıxarır. Bu avtomatlaşdırılmış, sənaye miqyaslı ike jime üsulunun formasıdır – əsrlərdir Yaponiyada limanda təlim keçmiş balıqçılar tərəfindən icra edilən ənənəvi texnikadır. Bu üsulla balıq dərhal öldürülür və qanı boşaldılır; çürümə gecikir və ət bir neçə gün, bəzən daha uzun müddət təhlükəsiz saxlanır. Belə yaşlanma yüksək keyfiyyətli sashiminin umami və zəngin dadını təmin edir, çünki fermentlər əzələ toxumasını yavaş-yavaş parçalayır.

Xaaca hardware təqdimatları üçün qeyri-adilik nümunəsi təqdim edir. O, Yaxın Şərqdə ailəsi ilə balıqçılıq səfərlərində böyüyüb. Shinkei ideyası isə universitet illərində " Əgər balıqlar qışqıra bilsəydilər " adlı heyvan haqları filosofunun essesi ilə tanış olandan sonra yaranıb. Esse iddia edir ki, balıqlar vokal kordlara malik olmadıqları üçün onların yaşadığı əzab görünmür. Ənənəvi kommersiya balıqçılığı balıqları gövdədə boğur, bu isə adətən bir neçə dəqiqədən təxminən bir saata qədər davam edir. Bu müddətdə balıqlar stres maddələri ifraz edir, bu da raf ömrünü qısaldır və dadı zəiflədir – indikidir ki, stresdə olan inəyin əti daha sərt və az dadlı olur.

Shinkei-nin məqsədləri yalnız öldürmə maşınından kənara çıxıb. Şirkət zənciri boyunca robot və süni intellekt tətbiq edən şaquli inteqrasiya olunmuş balıqçı və emalçı olduğunu bildirir. Shinkei Poseidon qurğusunu balıqçılara pulsuz verir və sonra onların tutduğu balığa standart liman hərracından xeyli yüksək qiymət ödəyir. Əvəzində balığa tam sahiblik edir və balıqçılara onu açıq bazarda satmağa imkan vermir. Balıq 16 mindən çox kvadrat fut sahəsi olan fabrikə, Vaşinqtonun Tacoma şəhərinə göndərilir, burada emal olunur və şirkətin istehlakçı brendi Seremoni adı altında "mərasim dərəcəli" balıq kimi satılır.

İndi ən çox diqqət çəkən nümunə ABŞ-ın Los-Anceles şəhərində təsirli şəxslər tərəfindən sevilən Erewhon supermarketlər şəbəkəsinin menyusunda yer alır. Erewhon Shinkei balıqlarını Seremoni Dərəcəli Miso Qara Moruq kimi hazırlanan yeməklər bölməsində təqdim edir və məhsulun marketinqində "dayanıqlı tutulan, insanpərvər şəkildə yığılmış" ifadəsi vurğulanır. Bu pilot layihə hal-hazırda Erewhon-un Manhattan Beach filialında aparılır; digər mağazalara yayılması satış göstəricilərindən asılıdır. Xaaca bildirib ki, şirkət artıq 50 Michelin ulduzlu restoranlara təchizat edir və nadir hallarda rast gəlinən bir halı qeyd edir: Yaponiya Amerikanın tutduğu balığı idxal edir, halbuki əvvəllər ABŞ dəniz məhsulları yerli məhsullardan aşağı qiymətləndirilirdi.

Alıcıların "insanpərvər öldürülmüş" balığa yüksək qiymət verəcəkləri hələ bilinmir. Xaaca bunu ikinci dərəcəli məsələ hesab edir və El Segundo auditoriyasına deyib ki, əsas satış amili heyvan hüquqları deyil, praktiki faydadır. Normalda 5-7 gün olan raf ömrü 12-14 günə qədər arta bilər. Şirkət balığı sudan çıxandan üç həftə sonra problemsiz istifadə etməyə imkan verir. Shinkei-nin fabrikdəki ən yeni sensor sistemi isə balıqları skan edib fərdi raf ömrünü təyin etməyə çalışır. Bu sənayedə böyük əhəmiyyət daşıyır, Xaaca-nın təxmininə görə, məhsulun təxminən 18 faizi limanla mağaza arasında xarab olur, pərakəndə satışda itkilər nəzərə alınmır.

Xarab olma problemi ABŞ dəniz məhsulları təchizat zəncirindəki bir detal ilə bağlıdır. ABŞ sularında tutulan balıqların böyük hissəsi dondurularaq, baş kəsimi, qarındolması və filelənmə kimi işlərin aparılması üçün Çinə göndərilir, oradan satış üçün ABŞ-a qaytarılır. Sənayədə təxminlərə görə, ABŞ-a idxal olunan dəniz məhsullarının faizi 90%-ə çatır, amma bəzi hesablamalara görə bunların yarısı əslində daxili sulardan götürülüb, sonra xaricə göndərilib geri qaytarılır. Hesabatlar Çinin dəniz məhsulları sektorunun məcburi əməyə bağlı olduğunu qeyd edir, məsələn Şandong vilayətində yığurların məcburi əməyinə, Liaoning-də Şimali Koreyalı əməkçilərə. Bu da ABŞ ticarət və əmək nəzarətinin son illərdə diqqət mərkəzində olub. Sənayedə bəzi emal işlərinin ABŞ-a qaytarılması təşəbbüsü mövcuddur, bunu ticarət tarifləri və pandemiya çətinlikləri sürətləndirib, Çinə gedib-gəliş az cazibədar olub.

Shinkei və Founders Fund-un mərc etdiyi budur ki, tutma, öldürmə, emal və paylanma proseslərinin tamamilə Tacoma şəhərində bir məkan altında icrası sərfəli olacaq və rəqabətədavamlı ola bilər.

Founders Fund-un bu mərcinin illərdir davam edən strategiyaya uyğun olduğunu göstərir: nadir kateqoriyalardakı təsisçilərə investisiya etmək. Sürətlə, sərbəst danışan Asparouhov açıq deyib ki, demək olar ki, dünyada başqa heç kəs balıqları öldürən robotlarla məşğul olmaq istəmir və bunun ofisdəki qoxusu da bunu göstərir. (Bu, gülməli ifadə olsa da, sahəni az qiymətləndirir. Shinkei-dən başqa, Yaponiya şirkəti Nichimo balıqları elektrik cərəyanı ilə şoka salan qurğu satır, bu, ike jime metodunun əl ilə tətbiqini asanlaşdırır. Norveçli startaplar da insanpərvər balıq öldürmə və emal robotları üzərində işləyir. Shinkei-nin üstünlüyü isə ABŞ qayıqlarında avtomatlaşdırmanın tam versiyasını işlətməsidir.)

Asparouhov qeyd edib ki, fond süni intellekt kimi geniş sahələrə sərmayəni qəsdən az saxlayır. Onun hesablamaına görə, süni intellekt və müdafiə sektoru fondun sərmayələrinin təxminən 15-20 faizini təşkil edir, bu isə digər venture fondlar üçün nadir haldır. Shinkei Halter adlı Yeni Zellandiyalı şirkətlə yanaşıdır, bu şirkət günəş enerjisi ilə işləyən, GPS-lə təchiz olunmuş mal-qara boyunbağıları istehsal edir. Bu sayədə fermerlər heyvanlarını uzaq məsafədən idarə edə bilirlər. Bundan başqa, Ohalo Genetics bitki genetikası sahəsində işləyir və bu da fondun kənd təsərrüfatı ilə bağlı müxtəlif investisiya marağını göstərir.

Fondun son illərdə ən böyük uğuru balıqlar sahəsində deyil. Elon Mask-ın SpaceX şirkətinə erkən və cəsarətli sərmayələr — bu obyekt Peter Til və Maskın PayPal-da ortaq keçmişinə əsaslanır — fond üçün milyardlarla dollar gəlir gətirib, bunun ən böyük venture uğuru olduğu bildirilir. Asparouhov hesab edir ki, bu uğur hardware və fiziki dünya bizneslərinə yönəlmiş böyük dəyişiklikləri sürətləndirib. Bu gün Nasdaq-dakı ən böyük şirkətlər çox vaxt mürəkkəb elektromexaniki sistemlərdən, proqram təminatından ibarətdir. SpaceX-də işləmiş üzvlərin bir qrupu da öz fiziki dünya şirkətlərini qurmağa başlayacaq.

Shinkei-nin növbəti böyük uğur olub-olmayacağı zamanla bəlli olacaq. Şirkət həm robot istehsal edir, həm dəniz məhsulları emal edir, həm də istehlakçı brendi kimi fəaliyyət göstərir və hər sahənin öz problemləri var. Balıqçılar köhnə metodlara alışıb. Distribyutorlar uzun illər formalaşmış vərdişlərlə işləyir. Aşpazlar və supermarket alıcıları insanpərvər öldürülmüş balığın baha qiymətə dəyər olduğunu anlamalıdır. Avadanlıq duzlu suya, balıq qarnına və qayıqların sərt şəraitinə dözməlidir; məhsul asan xarab olur və proqram təminatı şirkətləri ilə müqayisədə səhvlərə yer yoxdur.

Buna baxmayaraq, El Segundo-da söhbət Founders Fund-un niyə bu layihəyə cazibədar baxdığını açıqlamağa kifayət edib. Fond inanır ki, bu təsisçi ABŞ-da demək olar ki, heç kimin qurmaq istəmədiyi, gözlənilməz dərəcədə çətin və disfunksional sənayedə yenilik yaradır.