Restoran və qida səhmərləri son illərdə çətinliklərlə qarşılaşıb. Bəzi investorlar bunu Ozempic kimi arıqlama dərmanlarının artırılması ilə əlaqələndirir, digərləri isə qiymət artımı və zəifləyən istehlakçı bazarını səbəb göstərir. Məncə, hər ikisi təsirlidir.

Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG) və Cava Group (NYSE: CAVA) qiymətlərinin təxminən 50%-ni itirsə də, Sweetgreen (NYSE: SG) 80%-dən çox aşağı düşüb. Bu üç restoran səhmindən hansının daha sərfəli olduğunu müəyyən etmək üçün büynəlxalq göstəricilər, gəlirlilik və qiymətləndirmə analiz edilir.

Fərqli böyümə trayektoriyaları

Restoranların qiymətləndirilməsində əsas göstərici bənzər mağaza satışlarının artımıdır. Bu göstərici son 12 ayda eyni mağazaların gəlirlərindəki artımı göstərir. Əgər restoran inflyasiyadan yüksək satış artımı göstərə bilirsə, uzunmüddətli mənfəət potensialı yüksəlir, çünki gəlirlər xərclərdən sürətlə artır.

Bu üç restoran arasında bənzər mağaza satışlarının artımı fərqlidir. Cava 9.7% ilə ön sıradadır və müştəri axını azalmayan restoranlardan fərqli olaraq pozitiv dinamika göstərir. Chipotle isə 0.5% artımla orta mövqedədir, bu da hazırda restoranlar üçün tipikdir, ancaq ABŞ-dakı inflyasiyadan aşağıdır və restoran səviyyəsində mənfəət marjasının azalmasına səbəb olub.

Sweetgreen isə ciddi çətinlik yaşayır. Son rübdə bənzər mağaza satış artımı -12.8% olub ki, bu da salat zəncirinin maliyyə vəziyyətini təhlükəyə sala bilər.

Mənfəət profilləri və qiymətləndirmə

Mənfəət artımı əsasən bənzər mağaza satış artımına bağlıdır.

Ötən rübdə Cava-nın restoran səviyyəsində əməliyyat marjası 25.1%, Chipotle-ninki isə 23.7% olub. Ümumilikdə, Chipotle-nin əməliyyat marjası 16% ilə Cava-nın 7.2%-dən daha yüksəkdir, çünki Chipotle hazırda daha geniş mağaza şəbəkəsinə malikdir. Cava sürətlə yaxınlaşır və ABŞ-da yeni açılışlar üçün yaxşı mövqedədir. Sweetgreen isə restoran səviyyəsində yalnız 10% əməliyyat marjası ilə geri qalır.