Locanda Cipriani Venedikin uzaq Torcello adasında yerləşir və ailəyə məxsus qonaqpərvərlik qrupunun ənənəsini ən yaxşı şəkildə əks etdirir. Restoran və otaqları olan bu kənd evi 1947-ci ildən bəri Cipriani ailəsinin qonaqpərvərlik köklərini nümayiş etdirir. Üç il davam edən təmir işlərindən sonra, icraçı direktor Cüzeppe Cipriani tərəfindən idarə edilən bu məkan əvvəlki şöhrətinə qayıdıb.

Ləzzətli bağlarla əhatə olunmuş, lagunaya birbaşa su yolu olan məkan illər boyu Ernest Hemingweydən Çarli Çaplinə, Mariya Kallasdan Pol Nyumana və II Elizabet Kraliçasına qədər tanınmış şəxsləri qəbul edib.

Cüzeppe Cipriani keçən ilin iyun ayında verdiyi açıqlamada deyib: “Locanda artıq mövcud idi və tarixi ilə zəngin idi. Onu yaradılan hörmətlə yenidən canlandırmaq lazım idi, keçmiş ilə gələcək arasında tarazlıq tapmaq məqsədi daşıyırdı. Məqsəd həm ruhunu qorumaq, həm də sadə və zərif dizaynla məkan və gizlilik ehtiyaclarına cavab verən sakit lüksü artırmaq idi.”

Məkan Manhattanın Fifth Avenue-dəki «Cipriani» restoranı, Dubaydakı «Cipriani» və Milanın «Casa Cipriani» məkanlarından əvvəl Familiya Ciprianinin tərkibinə daxil olub. Venedinin San Marco rayonundakı «Harry's Bar»dan sonra ikinci ən qədim yerdir.

1936-cı ildə Giuseppe Cipriani Sr. Torcello adasının sahillərində gəzərkən buraya aşiq olub. Olduqca az əhali yaşayan adada yerli osteriya – yəni tavern və şərab mağazası aşkar edib. Sakit atmosfer onu valeh edib, məkanı alıb və İkinci Dünya müharibəsindən 11 il sonra kənd evini açıb.

Dizayn şirkəti Fabrizio Cocchi Studionun dəstəyi ilə yenilənən Locanda Cipriani orijinal və sadə ruhunu qoruyub saxlayır.

Orijinal altı otaq indi 10-a çatıb və əsasən Venesiya kanallarına, şəxsi bağlara və axşam vaxtı lagunada dumanın səpələndiyi görünüşə malik suit otaqlardır. Antik taxta şüalar, xüsusi hazırlanmış əşyalar və Murano şüşəsi lampalar məkanın qonaqpərvər və zamanla təkamül etmiş atmosferini tamamlayır.

Cüzeppe Cipriani bildirib: “Locanda bəlkə də kim olduğumuzu ən yaxşı ifadə edən yerdir. Harry’s Bar və ardınca gələn restoranlar əlaqədən, Casa Cipriani aidiyyətdən, Locanda isə səssizlikdən ibarətdir. Bu bizə xatırladır ki, qonaqpərvərlik təkcə qonaqların zamanını doldurmaq yox, onlara rahat və azad hiss etmələri üçün məkan yaratmaqdır.”

Locandanın məşhur keçmişi ilə bağlı əhvalatlar – o cümlədən Hemingweyin 1948-ci ildə orada qalarkən “Across the River and Into the Trees” adlı romanını başa vurması – Ciprianinin atası Arrigo tərəfindən 2007-ci ildə yazılmış “The Harry’s Bar: The Life and Times of the Legendary Venice Landmark” kitabında əks olunub.

Cüzeppe Cipriani vurğulayıb ki, Locanda Cipriani-də qalan çoxsaylı şəxslər məkanı ev adlandırırdılar: “Bu qonaqların ortaq cəhəti qapıdan keçəndən sonra ictimai fiqurlar olmaqdan çıxıb adi insanlara çevrilmələri idi.”

Məkan Ciprianinin uşaqlıq xatirələrini doldurur, adi insanlar kimi qonşu Burano adasına venesiya üslubunda qayıqla gedən fermer Vittorionu və ona qapalı qapılar arxasında orqan çalmağa imkan verən keşişi yada salır.

Cüzeppe Cipriani əlavə edib: “Hər zaman istəyimiz olub ki, məkanlarımız qonaqların geri qayıtmaq üçün darıxdıqları yerlər olsun. Onları təəccübləndirməyə çox çalışmadan, sadəcə yaxşı hiss etmələrini təmin etmək əsasdır. İnanıram ki, cəlbediciliyin əsası məhz budur.”

Mənzil ölçülü otaqlar üç ayrı rəng mövzusunda dizayn olunub. Zirzəmədə dərin rəngli mərmər və bürünc vurguları ilə qırmızı və yaşıl otaqlar var, meşəyə bənzər mebel və yaşıl ətrafla fərqlənirlər. Birinci mərtəbədə isə göy otaqlar tozlu mavi divarları və zolaqlı tekstilləri ilə lagunaya baxır.

Əmlak daxilində Bizans dövrünə aid Santa Maria Assunta və Santa Fosca kilsələrinə baxan şəxsi bağ var. Bu bağda hər gün təzə məhsullar təqdim olunur və kulinariya təcrübəsi Locanda Cipriani-də qalmağın ayrılmaz hissəsidir.

Restoran menyusu venesiya mətbəxinin təamları ilə zəngindir. Burada «castraure» adlı yerkökü salatı, pan-fried «moeche» – Aralıq dənizi yaşıl xərçəngi və məşhur «alla Cipriani» xam ət carpaccio, həmçinin yağ və təzə adaçayı ilə bişirilmiş venesiya usulunda dana qaraciyəri təklif olunur.

Bugünkü fəaliyyətlər məkanla uyğundur. Buraya qayıq sürmə dərsləri, balıqçılıq səfərləri, Torcello adasında tarixi gəzintilər, həmçinin Burano və Murano adalarında sənətkar atelyelərinə şəxsi ziyarətlər daxildir.

Locanda Cipriani mart ayının sonundan noyabradək açıqdır. Otaqların qiyməti mövsümə görə gecə üçün minimum 1.000 avrodan başlayır.