Sadə və dadlı syrnikləri tez hazırlayırlar

Syrniklər evdə ən məşhur səhər yeməklərindən biridir. Onları hazırlamaq üçün kəsmik, yumurta, bir az un və şəkər lazımdır. Hazırlanması təxminən 20 dəqiqə çəkir. Əsas məsələ uyğun kəsmiyi seçmək və unun çox əlavə etməməkdir. Belədə syrniklər qığılcım kimi yumşaq olur və üzərində şirəli qızılı qabıq alınır. Onları qatıq, marmelad, bal və ya təzə giləmeyvə ilə verə bilərlər. Sadə resepti təqdim edirik.

Tavada sadə syrnik resepti

8–10 kiçik syrnik hazırlamaq üçün 400 q kəsmik, 1 yumurta, 2 yemək qaşığı şəkər, 3–4 yemək qaşığı un və azacıq duz lazımdır. Üstünə qızartmaq üçün bir az bitki yağı hazırlayın.

Kəsmiyi qaba qoyun və çəngəl ilə əzin. Əgər taxılvari təsiri varsa, ələkdən keçirmək və ya azca blenderlə çalmaq olar. Yumurta, şəkər və duz əlavə edin, qarışdırıb hamar edin.

2 yemək qaşığı un əlavə edin və yenidən qarışdırın. Konsistensiyanı qiymətləndirin: qarışıq yumşaq, amma syrnik formasını almaq üçün kifayət qədər olmalıdır. Kəsmik nəmli olarsa, əlavə 1–2 yemək qaşığı un qoymaq olar. Unu birdəfəlik əlavə etmək lazım deyil, çünki çox un syrupki sıx edir.

İş səthinə qalan unu səpin. Kəsmikli qarışığı kiçik hissələrə bölün, top formasında yuvarlayın və 1,5–2 sm qalınlığında yuvarlaq plovka formasına gətirin. Hər parçanı az miqdarda una batırın.

Tavaya az miqdarda bitki yağı əlavə edib qızdırın. Syrnikləri yerləşdirin və orta və ya az odda hər iki tərəfi 3–4 dəqiqə qızılı olana qədər qızardın. Sonra odda azaldın, qapaq qoyun və qalın syrnikləri 2–3 dəqiqə daha bişirin. İçləri tam qızmalıdır.

İsti halda syrnikləri qatıq, giləmeyvə sousu və ya təmiz qatıq qaşığı ilə verin.

Syrnik resepti

Syrnikləri daha yumşaq etmək üçün

Orta nəmli kəsmik seçin. Çox nəmlisi sıxılır və ya onu unu ilə kompensasiya etmək lazımdır. Quru kəsmik syrnikləri qırıq edə bilər.

Çox un əlavə etməyin. Un çox olanda hazırlanan yeməkdə kəsmiyin yumşaq toxuması azalır.

Syrnikləri çox qalın etməyin. Kiçik plovkalar daha asan qızarır və içləri çiy qalmır.

Yüksək odda qızartmayın. Çünki qabıq tez qaralır, ortası isə bişmir.

Şəkər miqdarını dadınıza uyğun tənzimləyin. Əgər syrnikləri marmelad və ya qatılaşdırılmış süd ilə verirsinizsə, xəmirə qoyulan şəkər miqdarını azalda bilərsiniz.

Syrnikləri nə ilə təqdim etmək

Sadə səhər yeməyi üçün qatıq və ya təmiz qatıq yetərlidir. Şirin variant istəyirsinizsə, bal, marmelad, təzə giləmeyvə və ya banan əlavə edin. Həmçinin, üzərinə azca darçın səpilmiş tavada bişmiş alma yaxşı gedir.

Adətinizdəki resepti dəyişmək üçün bir az vanil, limon qabığı və ya bir ovuc kişmiş əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, çox nəmlə əlavələr qoymayasınız, yoxsa xəmir çay olur.

Belə syrnikləri səhər hazır etmək asandır, çünki uzun hazırlıq tələb etmir. Əgər kəsmik soyuducuda varsa, məhsulları qarışdırıb, plovka forması verib, qızılı qabıq çıxana qədər qızartmaq yetərlidir. Bu, səhər yeməyini doyurucu, dadlı və müxtəlif etmək üçün asan yoldur.

Tək tavada 3 sürətli şam yeməyi reseptlərini kolleksiyamızda tapın.