Hansı ölkələr ən çox qida tullantısı yaradır və evdə tullantını necə azaltmaq olar

Dünyada hər beş təqdim olunan qida boşqabından təxminən biri tullantıya atılır. Bu, ildə bir milyard tondan çox qidaya bərabərdir.

Beynəlxalq Miqrasiya Təşkilatının məlumatına görə, 2025-ci ildə dünya əhalisinin təxminən 645 milyonu, yəni 13-də biri aclıq çəkib.

Bu fərq 16 oktyabr Dünya Qida Gününün mövzusudur. Bu gün 1945-ci ildə Qida və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatının yaranması qeyd olunur. Bu il üçün əsas mövzu "Bu gün yenilik et, sabahı qidala"dır və qida sistemlərinin daha çox insanı qidalandırması və tullantının azalması çağırışını ehtiva edir.

Bu vizual izahda Al Jazeera qlobal aclığı, hansı ölkələrin ən çox qida tullantısı yaratdığını və evdə tullantını azaltmağın sadə üsullarını araşdırır.

Aclıq yavaş-yavaş azalır

Qlobal aclıq ardıcıl üç ildir azalmaqdadır, lakin COVID-19 pandemiyasından əvvəlki səviyyələrdən yuxarı qalır.

BMT-nin illik "Dünyada Qida Təhlükəsizliyi və Qidalanma vəziyyəti" hesabatına görə, 2025-ci ildə təxminən 645 milyon insan, yəni dünya əhalisinin 7,8 faizi aclıqla üzləşib. Bu 2024-cü ildəki 8,1 faizdən və 2022-ci ildəki 8,6 faizlik pikdən düşsə də, 2019-cu illə müqayisədə təxminən 61 milyon nəfər çoxdur.

İnsanların ən çox aclıq çəkdiyi yerlər haradır?

Afrikada aclıq çəkənlərin sayı digər bölgələrdən çoxdur.

2025-ci ildə Afrikada təxminən 309 milyon insan zülmlə üzləşib. Bu, qitədə hər beş nəfərdən biri və dünyanın aclıq çəkənlərinin təxminən yarısıdır.

Müqayisə üçün, Asiyada 292 milyon insan (əhalinin 6 faizi), Latın Amerikası və Karib dənizi ölkələrində isə 32 milyon insan (4,8 faiz) zülmlə üzləşib.

2026-cı ilin Qlobal Aclıq İndeksi də ölkə səviyyəsində oxşar vəziyyəti göstərir. İndeks ölkələri 100 bal üzərindən qiymətləndirir, burada zülm, uşaqlarda stunting, uşaqlarda zəhərlənmə və uşaqlarda ölüm halları birgə qiymətləndirilir. 35 və daha çox bal "təhlükəli" sayılır.

Aclıq səviyyəsi səkkiz ölkədə təhlükəli sayılır və onların yeddisi Afrikadadır. Rəqtəvaz ən pis qiymətə malikdir, ardınca Konqo Demokratik Respublikası, Çad və Madaqaskar gəlir.

Sudan, Cənubi Sudan, Burundi və Yəmən də təhlükəli bölgələr sırasındadır, lakin münaqişə və məlumat boşluqları səbəbindən indeks hesablamaları aparılmayıb.

Eyni zamanda, dünya istehsal etdiyi böyük qidanın çox hissəsi heç vaxt sərf üçün istifadə edilmir.

İldə nə qədər qida tullantıya çevrilir?

Qida məhsulu sahədən süfrəyə qədər hər mərhələdə itir və zay olur.

FAO məlumatına görə, qlobal istehsal olunan qidanın təxminən 13 faizi məhsul yığımı sonrası, mağazaya çatmazdan əvvəl, anbarlama, nəqliyyat və emal zamanı itirilir. Meyvə və tərəvəzlər ən çox ziyan görür.

FAO-nun məlumatına görə, mağazaya çatmazdan əvvəl itirilən qidanın dəyəri ildə 400 milyard dollardan çoxdur.

Mağazalar, restoranlar və evlər isə istehlakçılara təqdim olunan qidanın təxminən beşdə birini, yəni 2022-ci ildə 1,05 milyard ton, tullantıya atıb. Bu, 20 ton yük daşıyan 52,5 milyon yük maşınına bərabərdir.

Ən çox qida tullantısı evlərdə baş verir, bunun payı 60 faizdir. Sonra restoranlar və digər qida xidməti yerləri 28 faiz, mağazalar isə 12 faiz iştirak edir.

Evdə qida tullantısını necə azaltmaq olar?

Ən çox qida tullantısı evdə baş verir. Bu, ev sakinlərinin fərq yarada biləcəyini göstərir. Burada bəzi sadə təkliflər var ki, qida tullantısı qarşı mübarizə aparanlar və BMT agentlikləri məsləhət görür:

Alış-verişdən əvvəl planlama aparın: Artıq nəyiniz olduğunu yoxlayın, həftəlik yeməkləri planlayın və siyahı ilə alış-veriş edin ki, ehtiyacdan artıq alış etməyəsiniz.

Tarix etiketlərinin fərqini anlayın: "İstifadə müddəti" təhlükəsizliklə bağlıdır, "Ən yaxşı istifadə tarixi" isə keyfiyyətlə bağlıdır. Bir çox qida məhsulları "ən yaxşı istifadə tarixi" keçəndən sonra da təhlükəsiz olur.

Qidanı düzgün saxlayın: Soyuducunuzu 5 dərəcə selsidə və ya aşağı saxlayın, meyvə və tərəvəzləri isə ən uzun saxlanılan yerdə saxlayın. Məsələn, bananlar digər meyvələrin yetişmə prosesini sürətləndirir.

Dondurucudan istifadə edin: Çörək, bişmiş yeməklər, ət və bir çox meyvə və tərəvəzlərin dondurulması onların xarab olmasının qarşısını alır.

Düzgün porsiya hazırlayın: Xüsusilə düyü və makaron üçün ölçü alaraq, atılan qida qalıqlarını azaldın.

Əvvəlki köhnə qidaları yeyin: Soyuducu və şkafda köhnə qidaları önə qoyun ki, yeni qidalardan əvvəl istifadə olunsun.

Qalıq və qabıqları istifadə edin: Qalıqları yeni yeməklərə çevirin, tərəvəz qabıqlarını və köklərini şorba və sular üçün istifadə edin.

İsdifadə etmədiyiniz qida qalıqlarını kompostlayın: Qabıq və yumurta qabığı kimi yemək üçün yararsız qalıqların kompostlanması onların tullantı sahələrində çürüyüb metan qazı yaratmasının qarşısını alır.

Hansı ölkə ən çox tullantı yaradır?

Dünyada hər insan ildə təxminən 132 kq (291 funt) qida tullantısına səbəb olur, bu təxminən iki yetkin insanın ağırlığıdır. Bunların 79 kq-ı evdə atılır.

Lakin miqdar əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. UNEP bildirir ki, isti ölkələrdə evdə daha çox tullantı olur, ehtimal ki, daha çox təzə məhsul olduğundan və soyuducuların az istifadəsi ilə bağlıdır.

Maldive ən çox qida tullantısı yaradır, hər nəfər ildə təxminən 260 kq (573 funt) atır, bu, qlobal ortalamanın ikiqatıdır. Sonra Suriya, Dominikan Respublikası, Seyşel, Meksika və Tunis gəlir, hər biri 210 kq-dan çox tullantı yaradır.

İspaniya ən aşağı tullantı səviyyələrindən birini, təxminən hər nəfərə 39 kq (86 funt) və ya daha azını qeyd edib.

Qida tullantısının iqtisadi dəyəri nə qədərdir?

BMT-nin hesablamalarına görə, qida itkisi və tullantı dünya iqtisadiyyatına ildə bir trilyon dollardan çox yük salır.

Bir trilyon dollar nə təxminən almaq olar?

Məhsul siyahınıza kateqoriya üzrə əlavə edərək, bu məbləğin 35 kateqoriyaya necə xərclənəcəyini yoxlaya bilərsiniz.

Qidanın atılması büdcə, torpaq və enerji itirilməsi deməkdir.

Təxminən 1,4 milyard hektar, yəni dünya kənd təsərrüfatı torpaqlarının 28 faizi istehlak olunmayan qidanın yetişdirilməsi üçün istifadə olunur. Bu sahə Kanadadan böyükdür.

Qida itkisi və tullantı qlobal istixana qazı emissiyalarının 8-10 faizinə səbəb olur, o cümlədən tullantı sahələrində qida çürüyərkən metan qazının buraxılması.