Onkoloq xərçəng riski üçün ətlə qəbul limitini göstərdi

Onkoloq Fatyanova həftədə 500 qramdan çox qırmızı ət yeməməyi məsləhət verib.

Xərçəng riskini azaltmaq üçün həftəlik qırmızı ətin 500 qramdan çox istehlak olunmaması tövsiyə edilir, açıqlayıb NEWS.ru-nun tibb elmləri namizədi, "Gemotest" laboratoriyasının mütəxəssisi, onkoloq Anastasiya Fatyanova. O, pəhrizə balıq, paxlalılar və tərəvəzlərin əlavə edilməsini məsləhət görüb.

Dana, donuz və qoyun əti tam zülal, dəmir, sink və B12 vitamini ehtiva edir. Lakin bunlar çox miqdarda və tez-tez istehlak olunduqda bağırsaq xərçənginin yaranma ehtimalını da artırır. Bunun səbəblərindən biri hemo dəmiridir. Bu dəmir hüceyrələrə mənfi təsir edən maddələrin əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər. Onkoloji xəstəliklərin qarşısını almaq üçün hazır halda həftədə təxminən 350-500 qram qırmızı ətlə məhdudlaşmaq və bəzi yeməkləri balıq, quş əti, paxlalılarla əvəz etmək, tərəvəz, meyvə və tam taxılları pəhrizə daxil etmək tövsiyə olunur, — Fatyanova bildirib.

O vurğulayıb ki, onkoloqlar xüsusilə işlənmiş ət məhsullarına ehtiyatla yanaşır. Həkimin sözlərinə görə, belə məhsulların hazırlanmasında dadı yaxşılaşdırmaq və saxlama müddətini artırmaq üçün tez-tez duz, nitritlər və digər maddələr əlavə edilir. Mütəxəssis bildirib ki, bu əlavələrin bəziləri bağırsaq hüceyrələrinin DNT-sini zədələyə bilən birləşmələrin əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər.

Xüsusi mövzu kimi şişlik və açıq odda hazırlanmış digər ət yeməkləri qeyd olunub. Güclü istilik zamanı heterosiklik aminlər əmələ gəlir, yağ isə alışmış kömürə damladıqda, dumanla birlikdə həmin qidanın səthinə yerləşən maddələr ayrılır. Bu birləşmələrin bəziləri hüceyrələrin DNT-sinə zərər verə bilər. Xüsusilə çox yanmış ət yemək istənilmir. Belə yeməklərlə insanlarda xərçəng inkişafı arasında birbaşa bağlılıq hələ araşdırılır, lakin mütəxəssislər məhsulların yanmasını önləməyi tövsiyə edib, — Fatyanova yekunlaşdırıb.

Moskva baş onkoloqu, A. S. Loginov adına MKNT-nin rəhbəri İqor Xatko əvvəlcə bildirib ki, 50 yaşdan sonra orqanda normal hüceyrələrin şirəyə çevrilməsi riski artır. Onun sözlərinə görə, 40 yaşdan aşağı qadınlarda döş xərçəngi 6,4 faiz hallarda diaqnoz qoyulur.