Agatha Relota Luczo ailəsinin məhəlləsindən gələn zeytun yağından hazırlanmış ləzzətli reseptləri paylaşır

Agatha Relota Luczo zeytun yağının bütün mövzularında mütəxəssisdir. Furtuna Skin brendinin model-dizayneri, qurucusu və baş icraçı direktoru, zeytun yağı somelyesi və uşaq kitabı müəllifi olaraq ailəsinin Siciliya malikanəsindən ötürülən yağı istifadə edərək Wildly Potent Kitchen reseptlərini paylaşır.

"Mən yemək bişirməyi sevirəm, xüsusən də zeytun yağından istifadə etməyi," deyir Relota Luczo. O, həyat yoldaşı Stiv Luczo ilə birlikdə Furtuna Skin brendinin qardaş şirkəti Bona Furtuna-nın qurucusudur. Siciliya yemək xətti, zeytun yağlarını da daxil edən sənətkarlıq təchizat məhsullarını təqdim edir və Erewhon və The Fresh Market kimi ixtisaslaşmış marketlərdə satılır.

Relota Luczo inanır ki, yalnız zeytun yağından istifadə etməlidirlər. "Bu, qidadakı qida maddələrini daşıyan, eyni zamanda tərəvəzlərdən bədənin həzm edə biləcəyi formada qida maddələrini çıxardan tərkib hissəsidir," deyir.

Onun anası uşaq vaxtı yalnız zeytun yağından istifadə edirdi və indi özü də bu yağı istifadə edərək mürəbbələr, qovurmalar və yeməklər hazırlayır. Reseptlərinə yabanı giləmeyvəli muffinlər və kəsmikli pankeklər daxildir.

"Kəsmikli pankek reseptini bir az dəyişdirdim, çünki xəmirdə daha yumşaq və hamar olmasını təmin etmək üçün əlavə zeytun yağı əlavə etdim," deyir Relota Luczo. "Həmçinin sevdiyim zeytun yağı keks reseptim də var."

O, zeytun yağı ilə hazırladığı reseptləri Instagram-da @agatharelotaluczo hesabında və son vaxtlar Substack Per Furtuna vasitəsilə paylaşır.

Mediterran diyeti əsasında təmiz reseptlər haqqında Relota Luczo deyir ki, "Onlar yüksək proteinlidir və sağlamdır." "İnsanlar mənim reseptləri və yemək bişirmə ideyalarını paylaşmağımı sevirlər."

O, zeytun yağının faydaları haqqında insanları maarifləndirməyə güclü dəstək verir. Yeməkdən başqa, hər səhər səhər ac qarına Furtuna Skin-in LXR06 Orqanik Zeytun Yağı-nın bir dozasını qəbul edir ki, bu, onun gözəl dərisini qoruyur. 800 akr üzərində olan orqanik təsərrüfatdan qədim ağaclardan əl ilə yığılmış altı növ zeytun qarışığından hazırlanır. Dəriyə uyğunlaşdırılıb, təbii skvalen, E və K vitaminləri ilə zəngindir. Polifenollar və digər faydalı maddələri ehtiva edir ki, gündəlik oksidləşmə stressini neytrallaşdırmağa və dəridə solğunluq, incə xətlər və sallanmanın qarşısını almağa kömək edir. Bu, dərini daxildən qorumaq üçün yaradılıb.

"O zeytun yağına çox sevgi və diqqət verilir," deyir Relota Luczo. "Bərkidilməsi başladıqdan sonra 45 dəqiqəyə qədər butulkalamaya başlamırıq. Heç bir zədələnmiş zeytun ora daxil olmur. Bu, zeytun yağının saf qızıl mayesidir."

Zeytun yağının hər butulkasının arxasında duran diqqət onun sağlamlıq və gözəllik anlayışı ilə əlaqələndirir. "Bu, yeyə biləcəyiniz dəri baxımı kimidir — içdən gələn gözəllik," deyir Relota Luczo. "Yediyimiz və dərimizə sürdüyümüz şeylərin eyni dərəcədə əhəmiyyətli və bir-biri ilə əlaqəli olduğuna inanıram."

Burada onun zeytun yağı ilə hazırladığı iki sevimli resepti təqdim olunur:

Zeytun Yağlı Yabanı Giləmeyvə Muffinləri

12 muffin üçün, 204°C, 18-20 dəqiqə müddətində bişirilir

Tərkib hissələri

1,5 stəkan un

3/4 stəkan ağ şəkər

2 çay qaşığı qabartma tozu

1/2 çay qaşığı duz

1/3 stəkan zeytun yağı

1 böyük yumurta

Təxminən 1/3 stəkan süd və ya maye qarışığı 1 stəkan olmaq üçün kifayətdir

1 stəkan təzə yabanı giləmeyvə

Üzərinə səpmək üçün qəhvəyi şəkər

Hazırlanması qaydası

1. Sobanı 204°C-yə qədər qızdırın. Muffin üçün 12 gözlü qabı yağlayın və ya kağız qoyun.

2. Katta un, şəkər, qabartma tozu və duzu qarışdırın.

3. 1 stəkan maye tutacağına zeytun yağı və yumurtanı qoyun, sonra qarışıq 1 stəkan həcmə çatana qədər süd əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın.

4. Maye qarışığını quru maddələrə əlavə edin, azca qarışdırın. Təzə yabanı giləmeyvələri əlavə edib yavaş-yavaş qarışdırın, çox qarışdırmayın.

5. Muffin qəlibini təxminən 3/4 hissəsinə qədər doldurun və üzərinə azca qəhvəyi şəkər səpin.

6. 18-20 dəqiqə bişirin, kürək ucu təmiz çıxana qədər. İsti biraz soyudun və servis edin.

Zeytun Yağlı Kəsmikli Pankeklər

18-24 kiçik pankek üçün

Tərkib hissələri

6 yumurta

1,5 stəkan tam yağlı kəsmik

1 stəkan un

1/2 çay qaşığı qabartma tozu

1/4 çay qaşığı dəniz duzu

Xəmirin maye olması üçün azca su

Xəmirə əlavə üçün azca zeytun yağı

Qızartmaq və üzərinə tökmək üçün Bona Furtuna zeytun yağı

Hazırlanması qaydası

1. Yumurtaları çalın, işıq və köpüklü olana qədər.

2. Kəsmiki hamar olana qədər qarışdırın, sonra onu yumurtaya, un, qabartma tozu, duz və azca Bona Furtuna Forte Blend zeytun yağı ilə birlikdə əlavə edin.

3. Xəmiri maye etmək üçün bir az su əlavə edin — daşqın olmamalıdır, tökülə biləcək vəziyyətdə olmalıdır.

4. Orta atəşdə tavada bir az zeytun yağı qızdırın. Xəmiri qaşıqla tökün və hər tərəfi qızılı rəng alana qədər bir neçə dəqiqə bişirin.

5. İsti halda üzərinə zeytun yağı və bal əlavə edərək, yaxud təzə giləmeyvələr ilə servis edin.

(Qeyd: yabanı giləmeyvə pankekləri üçün bir ovuc təzə yabanı giləmeyvəni xəmirə əlavə edin.)